Régnié Clos de la Vernaise

Régnié Clos de la Vernaise : Les parfums expressifs rappellent les fruits noirs, la prune, accompagnés de notes minérales. La chair est ample, charnue et vineuse, il s'épanouit avec intensité dans le palais, évoquant le miel et les épices (Guide hachette 2009). Il accompagnera parfaitement un magret de canard déglacé au vinaigre de framboise.

Situation : Sur les coteaux ensoleillés de Régnié-Durette au cœur du Beaujolais.

Propriétaire : Exploité par Séraphin Bernardo & Fils domaine familial transmis de père en fils depuis 6 générations.

Superficie : 80 Ares en vieilles vignes.

Géologie du sol : Terrain sablonneux sur  arène granitique. 

Rendement : 52 hl/ha.

Encépagement : 100 % gamay.

Age des vignes : 60 ans d'âge.

Culture : Sol travaillé, labouré et enherbé. Nous limitons les traitements. Vendange en vert si nécessaire pour optimiser la qualité et limiter les rendements.

Vinification : Traditionnelle beaujolaise, macération carbonique.

Elevage : Cuve inox.

Dégustation : Les parfums expressifs rappellent les fruits noirs, la prune, accompagnés de notes minérales. La chair est ample, charnue et vineuse, il s'épanouit avec intensité dans le palais, évoquant le miel et les épices (Guide hachette 2009).

Garde : 10 ans.

Note : Sélectionné par le guide Hachette 2009.

Gastronomie : Il accompagnera parfaitement un magret de canard déglacé au vinaigre de framboise.