Côte de Brouilly Expression Jean Braillo

Côte de Brouilly Expression Jean Braillo : Héritage de la passion du vigneron, ce vin est une mosaïque savoureuse et intrigante de notes agréables d'épices et de fruits rouges. Il se mariera avec des mets puissants.

Situation : Sur le Mont Brouilly

Propriétaire: 15 hectares exploités par  Séraphin Bernardo & Fils, domaine familial depuis 6 générations.

Superficie : 0.65  hectares en Cote de Brouilly.

Géologie du sol : Pierre bleue, sol volcanique.

Rendement : 52 hl/ha.

Encépagement : 100 % gamay.

Age des vignes : 40 ans.

Culture : Sol travaillé, labouré et enherbé. Nous limitons les traitements. Vendange en vert si nécessaire pour optimiser la qualité et limiter les rendements.

Vinification : Traditionnelle beaujolaise, macération carbonique.

Elevage : 6 mois en cuve puis 6 mois en fut de chêne, mis en bouteilles un an après.

Dégustation : Charpenté, ses tanins lui assurent une aptitude à vieillir. Il est subtil et charmeur.

Garde : 5 à 8 ans.

Gastronomie : Gibiers, plats épicés.