Régnié Grande Sélection Vieillie en Fût de Chêne

Régnié Grande Sélection Vieillie en Fût de Chêne : Un vin raffiné aux notes subtiles de vanille et légèrement boisé. Elevé en fûts de chêne pendant 12 mois dans nos chais. Equilibré, fin en bouche. Après s'être bonifié en cave quelques années, servez le avec des gibiers et viandes rouges en sauces. Excellent pour accompagner vos plateaux de fromages.

Situation : Sur les coteaux ensoleillés de Régnié au cœur des Crus Beaujolais.

Propriétaire : 15 hectares exploités par Séraphin Bernardo & Fils domaine familial transmis de père en fils depuis 6 générations.

Superficie : 2 hectares réservés pour la Grande Sélection.

Géologie du sol : Sol sablonneux.

Rendement : 52 hl/ha.

Encépagement : 100 % gamay.

Age des vignes : de 60 à 80 ans.

Culture : Sol travaillé, labouré et enherbé. Nous limitons les traitements, vendange en vert si nécessaire pour optimiser la qualité et limiter les rendements.

Vinification : Traditionnelle beaujolaise, macération carbonique.

Elevage : 9 à 12 mois en fût de chêne dont 1 tiers neuf, 1 tiers d'un an, 1 tiers de deux ans.

Dégustation : élevé en fûts de chêne pendant 12 mois dans nos caves, équilibré, fin en bouche, légèrement boisé avec des notes vanillées.

Garde : 5 à 10 ans.

Note : Présent sur le guide Hachette et le guide Gilbert & Gaillard.

Gastronomie : Vous pourrez l'apprécier sur une viande rouge en sauce, gibier & fromages.