Morgon

Morgon : Il nous offre des fragrances de fruits rouges avec des notes d'épices. Equilibré, fin, aux tanins fondus, accompagnera gibiers ou viandes rouges en sauce et pourquoi pas un dessert chocolaté.

Situation : Hauteurs de Villié-Morgon au cœur du Beaujolais.

Propriétaire : 15 hectares exploités Séraphin Bernardo & Fils, propriété familial depuis 6 générations.

Superficie : 3 hectares en Morgon.

Géologie du sol : Argile, sablonneux avec des galets.

Rendement : 52 hl/ha.

Encépagement : 100 % gamay.

Age des vignes : 50 ans.

Culture : Sol travaillé, labouré et enherbé. Nous limitons les traitements. Vendange en vert si nécessaire pour optimiser la qualité et limiter les rendements.

Vinification : Traditionnelle beaujolaise, macération carbonique.

Elevage : Cuve inox.

Dégustation : corsé et robuste, avec quelques notes épicées.

Garde : 5 à 8 ans.

Note : Médaille de Bronze au concours général agricole de Paris en 2007.

Gastronomie : Nous vous conseillons de le servir avec un gibier, une viande en sauce.