Régnié Perle de la Ronze Vieilles Vignes

Régnié Perle de la Ronze Vieilles Vignes : Elaboré à partir de ceps de vignes de 60 à 80 ans d'âge. Il est riche, puissant et raffiné, développe des tanins de fruits rouges agréable en bouche. Idéal avec une entrecôte à l'échalote, sur un civet de porc ou une daube de bœuf à l'ancienne.

Situation : Sur les coteaux ensoleillés de Régnié-Durette au cœur du Beaujolais.

Propriétaire : 15 hectares exploités par Séraphin Bernardo & Fils domaine familial transmis de père en fils depuis 6 générations.

Superficie : 4 Hectares en vieilles vignes.

Géologie du sol : Terrain sablonneux sur  arène granitique. 

Rendement : 52 hl/ha.

Encépagement : 100 % gamay.

Age des vignes : de 50 à 80 ans.

Culture : Sol travaillé, labouré et enherbé. Nous limitons les traitements. Vendange en vert si nécessaire pour optimiser la qualité et limiter les rendements.

Vinification : Traditionnelle beaujolaise, macération carbonique.

Elevage : Cuve inox.

Dégustation : Charpenté, doté d'arôme de fruits plus puissants, vous pourrez apprécier cette cuvée vieilles vignes maintenant ou après quelques années de garde.

Garde : 5 à 8 ans.

Note : Présent sur le guide Gilbert & Gaillard

Gastronomie : Vous pourrez l'apprécier sur une viande rouge en sauce, gibier, plats mijotés (coq au vin, bœuf bourguignon…) & fromages.